Le maïs est une céréale ne contenant pas de gluten, d’où sa grande popularité étant donné que les personnes intolérantes à cette protéine ne seront pas impactées. Les plus gros producteurs du monde sont également les plus grands consommateurs, avec les Etats-Unis et la Chine. Si les être humains raffolent de cette céréale qu’il est possible de cuisiner de différentes manières, le maïs est surtout utilisé comme une des bases de l’alimentation animale pour le bétail qui le mangera en grain ou en fourrage. La France en produit pour sa part environ 15 millions de tonnes par an, notamment dans l’ouest du pays ou dans le centre. Il s’agit de la deuxième céréale cultivée en Hexagone, derrière le blé. Comme indiqué, les français apprécient le maïs, et le mangent soit en graines retirées de l’épi, soit en croquant directement ce dernier. Dans la suite de cet article, nous allons justement évoquer ce deuxième cas.
Comment cuire des épis de maïs facilement et rapidement ?
Il existe deux manières de cuire des épis de maïs. La première, qui est surement la plus savoureuse, consiste à les faire griller au four ou à la poêle, après les avoir préalablement beurrés. La seconde, plus diététique, se limite à faire cuire les épis dans de l’eau frémissante, en les éffeuillant totalement, ou à l’inverse en laissant une épaisseur de feuilles.
Quoi qu’il en soit, sachez que ce que vous mangez dans des restaurants, et notamment des fast-foods, ce sont des épis de maïs grillés et beurrés. Avec l’autre méthode, le grain de maïs aura le goût de celui que l’on retrouve plutôt dans des salades.
Si les techniques de cuisson des épis de maïs vous intéressent, vous pourrez approfondir vos connaissances en vous rendant sur ce site en ligne spécialisé par exemple.
Où acheter des épis de maïs ?
Cette denrée est commercialisée sur différents points de vente. En effet, vous la trouverez chez des primeurs ou sur des marchés extérieurs. La grande distribution alimentaire est également en capacité de vous en fournir, notamment des épis déjà effeuillés et sous plastique. Enfin, ce produit se trouve aussi dans les rayons surgelés, et donc chez les commerces spécialisés dans ce secteur.
Quels sont les bienfaits d’une alimentation à base de maïs ?
A l’instar d’autres produits issus de l’agriculture, le maïs s’avère être bénéfique pour la santé humaine. Plus concrètement, le maïs est riche en potassium, en calcium, et en protéines, avec peu de lipides. Surtout, il possède de nombreuses fibres, et apporte des vitamines A et B.
Tous ces nutriments permettent au consommateur de profiter d’une meilleure santé, avec notamment un système digestif amélioré, une protection contre les risques d’accidents vasculaires cérébraux, contre certains cancers, ou encore contre les maladies cardiaques.
En plus de tous ces avantages cités, le maïs fait partie des aliments plutôt bon marché qui sont à la portée de tout type de budget. Il serait donc bête de s’en priver, c’est goûteux, bon pour la santé, et économique.
